101. Zeppoline fritte della casa

102. Stick di patate dolci

103. Patatine

104. Cartoccio misto

105. Tagliere di Prosciutto crudo Grufà stagionato 24 mesi

106. Piatto di Salsiccia secca di Monte San Biagio

107. Tagliere Salumi e Formaggi

108. Gran Tagliere della Casa
Il nostro tagliere selezionato per voi con Salumi, Formaggi, Olive, Bruschette, Zeppoline fritte, Fagioli all'Uccelletto, Parmigiana di melanzane

109. Tagliere di Pata Negra
Consigliato per 2 persone

110. Degustazione di Formaggi
La nostra selezione di formaggi firmati Caseificio Rosso
Pz 10, 5 Tipologie

111. Parel Infornato
Formaggio vaccino con crosta edibile, infornato con miele, rosmarino e noci
Consigliato per 2 persone

112. Bruschette della casa
Pz 3

201. Salsiccia di Monte San Biagio e broccoletti

202. RoastBeef
con riduzione al barolo e nocciole tostate

203. Tortino di zucca
con stracciata di Bufala, porri e guanciale croccante

204. Taco Pulled
Tacos di mais croccante, pulled porck sfilacciato, bbq e insalatina di campo

205. Fagioli all'uccelletto
con crostini di pane e guanciale croccante

206. Fantasia dello Chef 4 portate di montagna
Per minimo 2 persone

207. Tartare di Tonno
con chutney al mango leggermente piccante e crema di avocado

208. Tacos di mare
battuto di gamberi al vapore, crema di avocado, insalatina e bottarga

209. Polpo Rosticciato
su una schiacciata di patate al rosmarino e mayo di polpo

210. Parmigiana di mare
La nostra parmigiana rivisitata con melanzane, salsa di pomodoro, stracciata di Bufala, scaloppa di pescato del giorno

211. Gamberi in Tempura
Serviti con una mayo home made

212. Insalata di mare

213. Tagliere di mare

214. Fantasia dello Chef 4 portate di Mare
Minimo 2 persone

300. Fettuccine pesce Spada, crema di melanzane e pomodori confit

301. Spaghetti alle Vongole Veraci

302. Scialatiello Verde Basilico ai frutti di mare

303. Gnocchetti crema di zucca, gamberi e bottarga

304. Ravioli Cacio e Pere
Raviolo ripieno di ricotta e pere, con fonduta di grana, pere in due consistenze e mandorle tostate

306. Fettuccine con ragù bianco di Chianina, crema di melanzane e pomodorini confit

307. Fusillo salsiccia e funghi

308. Gnocchetti crema di zucca, stracciata di Bufala e guanciale croccante

400. Zuppetta Imperiale di mare in crosta di pane

401. Baccalà pastellato, crema di legumi e ketchup home made di peperoni

402. Frittura di Calamari e Gamberi
con Mayo al Rosmarino

403. Tonno scottato su insalatina fresca

404. Coppo di Alici fritte

405. Stracotto di manzo con la sua riduzione, su purè di patate e nocciole tostate

406. Entrecôte ai ferri

407. Arrosticini di Pecora
Pz 5

408. Scaloppa di pollo grigliato

409. Cotoletta e Patatine

410. Arrosto misto

500. Verdura di stagione

501. Patate al forno

502. Verdure grigliate

503. Insalatina fresca

600. Rossa
Passata di pomodoro, origano, basilico, olio e.v.o.

601. Margherita
Passata di pomodoro, Fior di latte, basilico, olio e.v.o.

602. Bufalotta
Mozzarella di Bufala, pomodorini rossi, basilico, olio e.v.o.

603. Tricolore
Fior di latte, pesto di basilico, pomodorini, stracciata di Bufala, basilico, olio e.v.o.

604. La Mocho
Base focaccia, pomodorini confit, pomodorini freschi, stracciata di Bufala

605. Ragù
Ragù bianco di Chianina, crema di melanzane, pomodorini confit

606. Ortolana
Fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, olive taggiasche

607. Quattro Formaggi 2.0
Fior di latte, erborinato, pecorino, Maccagno, miele e noci

608. Parmigiana
Passata di pomodoro, melanzane fritte, stracciata di Bufala, parmigiano, basilico

609. Carbonara
Fior di latte, uovo, guanciale, pecorino, pepe

610. Boscaiola
Fior di latte, funghi misti, salsiccia fresca, olio EVO.

611. Re del Bosco
Fior di latte, provola, funghi misti

612. Monticellana 2.0
Fior di latte, salsiccia fresca, broccoletti ripassati

613. Nostrana
Fior di latte, scamorza affumicata, guanciale, crema di zucca

614. Porchetta
Fior di latte, cipolle caramellate, porchetta, stracciata di Bufala

615. Freskezza
Fior di latte, rucola, sale, olio e.v.o., prosciutto crudo, scaglie di grana

616. La Riki
Fior di latte, alici, stracciata di Bufala, pomodorini confit, scorza di limone grattata

617. Cipollino
Passata di pomodoro, tonno sott'olio, cipolle fresche

618. Pulled
Fior di latte, cipolle caramellate, Pulled Pork alla BBQ

619. Crostino
Fior di latte, patate al forno, prosciutto cotto

620. Mortazza
Fior di latte, mortadella, stracciata di Bufala, granella di pistacchio

Mortadella al tartufo +2€

621. Salsedine
Base focaccia, cicoria ripassata, polpo rosticciato, mayo di polpo, baffi di peperoncino

622. Roast-Beef
Base focaccia, rucola, RoastBeef, maionese alle mandorle

623. Riki 2.0
Fior di latte, alici del Cantarbrico, stracciata di Bufala, pomodorini confit, scorza di limone grattata

624. Terracinese
Fior di latte, cozze, vongole, totani, pomodorini rossi

625. Pata Negra
Base focaccia al rosmarino e PataNegra

626. Pizza Special
Chiedi al personale la nostra pizza del giorno

Baumard Brut 12,5%
Famille Vigneronne

Ca del Bosco

Calafuria Rosè

Cartizze Dry-Adami 11%

Castelnau reservè brut 12,5%
Champagne

Castelnau Rosè 12,5%
Champagne

Contratto pas dosè 12,5%
Metodo classico 2011

Cristal Louis Roederer 2012 12%

Dom Perignon 2010 12,5%

Kius Pas Dosè 12,5%
Marco Carpineti
Metodo classico 2014 da uve Nero Buono.
Sboccatura 02/2021.
Vino Biologico

Korì 12,5%
Cincinnato
Metodo classico 2017

Marchese Antinori 12,5%
Franciacorta - Blanc de Blancs

Prosecco Ca Bertaldo Extra dry Lt 3

Sciobaco Rosè Brut 12%
Azienda Agricola D'Ausilio, Fondi

Spumante Cuveè Martinotti

"L'attimo" Falanghina 12%.
Enoz vino biologico

Anthium 14%
Casale Del Giglio
Bellone

Bramito della sala Chardonnay 12,5%
Antinori

Capolemole Bianco 13,5%
Marco Carpineti
Il vitigno Bellone, coltivato in antichità, esprime i profumi delle vendemmie del passato.
Vino Biologico

Castore Cincinnato 13%
Bellone
Vino Bianco Lazio

Chardonnay - Donna Chiara 12%

Chardonnay Tomaresca 12%

Marchese Raggio Gavi DOCG 13,5%

Marina Cvetic Riserva Trebbiano 14%

Moro 14%
Marco Carpineti
Il Moro da uve Greco è vino intenso e vigoroso, fiero custode di antiche terre.
Vino Biologico

Nzù 14%
Marco Carpineti
NZù, nel dialetto di Cori "insieme". Come in antichità, da uve Bellone, dal lavoro con i cavalli, dalla fermentazione naturale e affinamento anfore di terracotta.
"Insieme" testimonanzie di storia antica e attuale.

Oppidum 13%
Cantina Sant'Andrea
Moscato Secco di Terracina

Riflessi 13%
Cantina Sant'Andrea
Trebbiano e Malvasia

San Giovanni della Sala 12,5%
Classico Superiore
Antinori

Satrico 13%
Casale Del Giglio

Scabrezza 12%
Tenuta Monteloro

Schioppetto Friulano 12,5%

Tavignano Verdicchio Misco 13,5%

Tellus Chardonnay 12,5%
Falesco

Terre degli Svevi Re Manfredi Bianco 13,5%

Tramin Gewurztraminer 14%

Trebbiano 12%
Cantina Sant'Andrea

Trebbiano D'Abruzzo 12,5%
Gianni Masciarelli

Vermentino 12%
Donna Cristina

Vermentino Bolgheri 13%
Antinori

Villa Antinori Bianco 12%

Vino Tenuta la Lomellina Raggio Gavi 13%

Vino Valle Isarco Kerner 14%

Amarone della Valpolicella 2018 15%
Vino Allegrini
Corte Giara

Barolo 2016 14%
Ca Bianca

Brunello di montalcino 15%
Camigliano 2017

Capolemole Rosso 14%
Marco Carpineti

Chianti Classico 13,5%
Pèppoli - Antinori

Chianti Superiore 13,5%
Santa Cristina 2021

Dolcetto D'Alba 13,5%
Pronutto 2022

Matidia Cesanese 14%
Casale del Giglio

Merlot 13%
Cantina Sant'Andrea

Montepulciano d'Abruzzo 14,5%
Gianni Masciarelli

Montepulciano d'Abruzzo DOC 14,5%
Marina Cvetic

Neprica Negroamaro 13,5%
Tormaresca

Neprica Primitivo 14,5%
Tormaresca

Nobile di Montepulciano 14,5%
La Braccesca 2018

Petit Verdot 14%
Casale del Giglio

Polluce Cincinnato - Nero Buono 13%

Rospiglioso Cesanese del Puglio DOCG 14,5%
Falesco

Sodale Merlot 14,5%
Cotarella

Sogno - Merlot Cesanese 14%
Cantina Sant'Andrea

Tellus Syrah - Falesco 13,5%

Tempranijo 14,5%
Casale del Giglio